Blog

سلطة الزهرة و الباذنجان

:المقادير 
*٣ حبات باذنجان مقطعه شرائح 
*نصف زهرة مفككة صغيراً
 ” مقلية أو مشوية بالفرن أو في آلة فيليبس “*
بصل أخضر مفروم
ربع حزمة بقدونس مفرومة
قطع خبز مفرود تتبل بقليل من الـ ” ملح ، زعتر ، فلفل أسود مطحون” ثم تحمص في الفرن أو في آلة فيليبس

:الصوص
٣ ملاعق لبنة
٣ ملاعق طحينة
عصير حبتين ليمون
فص ثوم مهروس
ماء قرابة ربع كاس
*تخلط سوياً*

:للتزيين
ملعقة سمسم محمص للتزيين
قليل من السماق

:الطريقة
نضع شرائح الباذنجان ، ثم البقدونس ، ثم الزهرة ، ثم البصل الأخضر ، ثم الخبز المحمص ، ثم الصوص
ثم تزين بالسمسم و السماق

السلطة الحلوة الحارة

:المقادير

:مقادير(أ) الصلصة الحمراء
حبة بصل أبيض متوسطة الحجم تقلى بزيت زيتون
: بعد أن يذبل قليلاً نضيف
 علبة كاتشب وسط-
 علبة شطّة حجم صغير-
 ملعقة خردل-
  ثلاث ملاعق كبيرة سكر-
 ذرة ملح –
ثلاث ملاعق خل- 
 ملعقة كبيرة سمّاق –
إذا أصبح ثقيل نضع عليه قليل من الماء*
نتركه يطبخ من 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة ، ثم نضعه يبرد جانباً ، ثم يوضع قليلاً في الثلاجة ليبرد تماماً

:(مقادير(ب
 حبتين طماطم متوسطة إلى كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
 حبتين فلفل بارد مكعبات صغيرة  
 حبتين مخلل خيار مكعبات صغيرة  
علبة ذرة
علبة بليلة
علبة فاصوليا حمراء

:الطريقة

.تخلط مقادير (ب) سوياً ، ثم نضع عليها الصلصة الحمراء و تخلط جيداً ثم تقدم

This slideshow requires JavaScript.

 البانكيك بالنوتيلا

:المقادير
كوب دقيق
 ملعقة شاي بيكنج باودر
رشة ملح
٣ ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة شاي فانيليا
كوب حليب سائل
بيضة

:الطريقة 
 ننخل الدقيق ثم يخلط معه باقي المواد الجافة ، ثم نضع البيض والحليب ونخلط حتى يمتزج الخليط ويترك مدة ٥ إلى ۱۰ دقائق
 يوضع مقدار من الخليط على شكل دوائر في مقلاة ساخنة مسبقاً و مدهونة بالزيت ، وبعد وضع الخليط نخفض من حرارة النار ونجعلها منخفضة  و إذا ظهرت فقاعات على الوجه وتحمرت من أسفل تقلب حتى تتحمر من الجهة الأخرى ، ثم نزيلها من المقلاة
توضع في صحن التقديم ويوضع عليها نوتيلا وقطع فراولة

كرنكل كوكيز

:المقادير
:(مقادير(أ
إصبع زبدة بحرارة الغرفة
كوب سكر
بيضتين
ملعقة صغيرة فانيليا

:(مقادير(ب
٢ كوب دقيق
٣\٤ كوب بودرة كاكاو
٢ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
رشة ملح

:*ج) الحشوة) 
” جالكسي ، نوتيلا ، مارس ، مارشاملو “
*حسب الرغبة

:الطريقة
تخلط مقادير (أ) بالخلاط اليدوي ، ثم تضاف لها مقادير (ب) بالتدريج ، ثم تعجن

توضع العجينة ساعتين في الثلاجة ، ثم تؤخذ كورة من العجينة تبسط على اليد ، ثم تحشى حسب الرغبة ، ثم تكور وتوضع على ورق الزبد

توضع في الرف الأوسط من الفرن ، على درجة حرارة 180° ، لمدة عشر دقائق فقط

حلى قوالب الفول السوداني

:المقادير
:الطبقة الأولى
١ باكيت بسكويت شاي
١/٢ إصبع زبدة ذائبة
٢-٣ ملاعق كبيرة فول سوداني

:الطبقة الثانية
(علبة حليب مكثف محلى (٣٩٥غ
٨ حبات جبن كيري
٣/٤ كوب جوز هند

:الطبقة الثالثة
٦ ألواح شكولاتة بالحليب
١/٤ إصبع زبدة
٢ علبة قشطة

:الطريقة
 نكسر البسكويت بحجم حبات البن ، ثم نضيف له الزبدة والفول السوداني ونخلطهم ، ثم نوزعه في ٢٤ قالب صغير
 نخلط الحليب المكثف مع الجبن ونضيف له القليل من الحليب السائل عند الحاجة ، ثم نوزعه فوق الطبقة الأولى
 نضيف جوز الهند في القوالب ثم نضعه في الفريزر لحين تجهيز الطبقة الثالثة
 نضع مكونات الطبقة الثالثة في المايكرويف إلى أن تذوب ، ثم نخلطها ونوزعها في القوالب ، ثم نزينها بحبات الورد المجففة وقليل من جوز الهند